Geschichte:
Die Kelterei Krämer wurde 1928 als Obstverwertung Pfaffen-Beerfurth von Philipp Ripper und Peter Krämer gegründet.
Es wurden ausschließlich Frucht- und Beerensäfte hergestellt die im Umkreis von 30-50 km verkauft wurden.
Die damals angeschaffte Obstpresse war schon so groß, dass Sie bis in die 70er Jahre genutzt werden konnte.
Die Gründer wurden beide 1939 zum Kriegsdienst einberufen von dem keiner zurück kam.
Während und nach dem Krieg ist die Kelterei Krämer von den beiden Ehefrauen und von
Leonhard Krämer (Vater von Peter Krämer) weitergeführt worden.
Die beiden Söhne der Gründer, Erich Ripper und Reinhard Krämer (beide gelernte Süßmoster), bemühten sich den Betrieb weiterzuführen; als der wirtschaftliche Erfolg dennoch ausblieb sollte die Obstverwertung geschlossen werden.
Erich Ripper ging im Frühjahr 1967 zur Post, Reinhard Krämer wollte ab Oktober 1967 bei der Volksbank arbeiten. Im September 1967 fegte ein Sturm über Beerfurth und Umgebung, woraufhin die Leute mit Ihren Äpfeln auf den Hof kamen und fragten was sie denn jetzt machen sollten. Aus dieser Situation entstand die Kelterei Krämer GbR in ihrer heutigen Form. Gertrud und Reinhard Krämer bauten den Betrieb nun Stück für Stück aus. 1968 wurden Tanks für Apfelsaft und Apfelwein angeschafft, 1969 der Abfüllraum umgebaut, eine andere Abfüllanlage angeschafft und 1970 neue Apfelsilos gebaut.
In den 70er Jahren erlebte der Apfelwein, unter anderem durch die Fernsehsendung „Zum blauen Bock“, einen Boom. Auf Grund der hohen Nachfrage wurde 1976 eine Halle gebaut, teilweise mit Apfelweintanks ausgestattet und eine vollautomatische Presse angeschafft.
Ende der 80er Anfang der 90er Jahre wurden die Weichen für die künftige Entwicklung der Kelterei gestellt. Es wurden Grundstücke gekauft um einen zweiten Standort in der selben Straße zu ermöglichen.
1996 kam Stefan Krämer nach dreijähriger Ausbildung zum Süßmoster in den elterlichen Betrieb.
Es wurden in diesem Jahr mehrere Projekte umgesetzt:
- Eine moderne Abfüllanlage für Schraubverschlussflaschen.
- Neue Kisten und Flaschen.
- Eine neue Halle am zweiten Standort zur Lagerung von Apfelsaft und Apfelwein wurde gebaut.
- Es wurde eine Fahrzeugwaage installiert.
1997 machte Stefan Krämer die Meisterprüfung Fachrichtung Fruchsafttechnik.
Seit 1998 wird Apfelsaft bei uns nur noch als Direktsaft (ohne Konzentrat) hergestellt.
Um der großen Nachfrage gerecht zu werden wurde das Tanklager im neuen Betrieb ständig erweitert.
2002 erfolgte dann der Aufbau einer Apfelannahme mit Apfelsilos und Presse im neuen Betrieb.
Mit dem Anbau einer Kühlhalle im Jahr 2006 wurde der neue Betrieb (Crumbacher Strasse 26) fertiggestellt. Hier erfolgt jetzt die Apfelannahme, die Verarbeitung (Presse) und die anschließende Lagerung des Apfelsaftes und Apfelweines in Edelstahltanks mit modernster Ausstattung.
Flaschenabfüllung, Flaschenlager, Versand und Privatverkauf befinden sich nach wie vor im alten Betrieb in der Crumbacher Strasse 6.